13 de febrero de 2011

Carrot Cake

Ingredientes: (para 6-8 personas)

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ taza aceite
  • 1 1/2 taza de azucar
  • 5 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de Royal
  • 2 cdita de sal
  • 2 cditas de canela
  • 3 1/2 tazas de zanahoria rallada cruda
  • ½ taza de nuez picada
  • ¼ taza de pasitas
  • 1/3  taza de ajonjolí

Betun

  • 100ml de crema lyncott
  • 2 quesos philadelphia
  • 1 limon
  • 3 cdas grandes azucar glass

Preparación:

Mezclar primero los ingredientes secos. Batir los huevos e incorporarlos junto con el aceite y mantequilla.

Verter en un molde de panque engresado previamente. Hornear a 200 grados durante media hora o 40 minutos.

Para el betun licuar los ingredientes y anadir al panque cuando este frio.

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