Carrot Cake

Ingredientes: (para 6-8 personas)

• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• ½ taza aceite
• 1 1/2 taza de azucar
• 5 huevos
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de Royal
• 2 cdita de sal
• 2 cditas de canela
• 3 1/2 tazas de zanahoria rallada cruda
• ½ taza de nuez picada
• ¼ taza de pasitas
• 1/3  taza de ajonjolí

Betun

• 100ml de crema lyncott
• 2 quesos philadelphia
• 1 limon
• 3 cdas grandes azucar glass

Preparación:

Mezclar primero los ingredientes secos. Batir los huevos e incorporarlos junto con el aceite y mantequilla.

Verter en un molde de panque engresado previamente. Hornear a 200 grados durante media hora o 40 minutos.

Para el betun licuar los ingredientes y anadir al panque cuando este frio.

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