17 de febrero de 2013

Desayunar en la Maison Belem

El mejor desayuno para mi. Una panadería francesa hace de este lugar chiquito y con ambiente parisino el lugar ideal para desayunar un pan francés de bríoche, un bien café, chilaquiles y inperdonable el scone de arándano.

Galileo 31 esquina Emilio Castelar. Polanco, México DF

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16 de enero de 2013

Granola casera

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Ahora La Luciérnaga empezara a vender productos sanos, arrancamos cocinando esta granola!

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8 de diciembre de 2012

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Ingredientes: (para 6 personas)

 

·      2 latas de leche de coco

·      aceite de oliva

·      200 g de fideos de arroz planos (tallarines)

·      1 cebolla morada

·      60g de pasta de curry verde

·      2 dientes de ajo

·      500 ml de agua

·      350 g de pechuga de pollo

·      1 cucharada de salsa de soya

·      2 cucharadas de azúcar

·      2 cucharadas de limón

·      2 cucharadas de cilantro picado

·      200g de brocolli

 

·      100g de germen de soya

 

 

Preparación:

 

Picar la cebolla finamente. Rallar el jengibre y el ajo hasta hacerlo pasta.

 

Partir las pechugas de pollo en cubos.

 

Lavar el germen de soya y el brocolli.

 

Calentar el aceite en un wok.  Cocinar la pasta de curry, el ajo, jenjibre y la cebolla picada. Agregar la leche de coco y el agua

Agregar los cubos de pollo y cocinar agregando las verduras.  Agregar el resto de los ingredientes y salpimentar.

Finalizar con el cilantro picado.

 

Poner los fideos a remojar en agua hirviendo por 5 minutos y escurrir.

Se sirven los fideos  cubriendolos con el curry.

Para decorar agregar unas hojas de cilantro.

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25 de noviembre de 2012

Ocean Grill (Puerto Vallarta)

definitivamente una manera de desconectar de todo y diafrutar un tequila y una buena comida simple.
Tienes q llegar en lancha, ellos mismos te recogen en el puerto de Boca de Tomatlan a 5 minutos. Llegas a este paraiso, esta sobre el mar y no hay nada mas alrededor.
No aceptan tarjetas ni niños, hay que reservar.

tel. (322) 2237315.
Www.oveangrillvallarta.com

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29 de octubre de 2012

Don Pedros Sayulita

Comer directo en la playa, en un lugar sencillo, bien atendido y con excelente comida. No te pierdas las pizzas a la leña, los ravioles de langosta con azafrán y el pescado del dia.

Calle Marlin #2, Sayulita, Nayarit, Mexico.Tel. (329) 291-3090

www.donpedros.com

 

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24 de septiembre de 2012

Panería

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Increible lugar de los mismos del Rosetta. Pan extraordinario para ir a comprar o tomarlo alli con un cafe.
Focaccia con romero y azúcar, rol de ricotta con cocoa, pan de pasas y chocolate.

Colima casi esquina con Orizaba. Colonia Roma.

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14 de agosto de 2012

Benkay

Sigo dudando si este o el Tori Tori es mi japonés favorito. El chiste es que esta en mis top.

Un lugar en donde siempre que voy esta cenando algun japonés, esto siempre es una garantía.

Excelente calidad, comida japonesa tradicional. Especializado en shabu shabu.

No te puedes perder la ensalada de pulpo con pepino, los esparragos envueltos en carne con teriyaki, el shabu shabu de rib eye, la sopa de fideo udon y las piezas de sushi. De postre el helado de te verde, hecho en casa.

El precio promedio por persona sin alcohol es $600. Ambiente formal, de negocios, dentro del Hotel Hyatt Polanco (antes Nikko). Imprescindible reservar.

Campos Elíseos 204. Col. Polanco, México D.F. Tel. 5280 1111

 

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12 de agosto de 2012

Receta Hamburguesa con Gorgonzola y cebolla caramelizada

 

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Ingredientes: (para 8 personas)

  • 1 kilo de filete de ternera molida
  • 8 panes brioche
  • 250g de queso gorgonzola
  • 2 jitomates bola grandes
  • 2 cebollas blancas grandes
  • 3 cucharadas azúcar morena
  • 1 chorrito vinagre balsamico
  • 120g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 paquetes de pan molido
  • 1 chorrito de oporto o vino tinto
  • salsa inglesa
  • 3 dientes de ajo
  • 1/3 taza de perejil fresco picado
  • 2 cditas de mostaza de dijon
  • aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Argulua

Preparación:

Laminar las cebollas y ponerlas en una cacerola con la mantequilla derretida a fuego bajo durante mas de media hora hasta que se vayan acaramelando. Agregamos casi al final las cucharadas de azúcar, vinagre balsamico y mantequilla si require mas.

Para la mezcla de la carne picar finamente el ajo y el perejil. Mezclar con la carne, el  oporto o vino, mostaza, salsa inglesa, 2 huevos, aceite de olivo y pan molido (lo necesario para lograr la consistencia deseada). Salpimentar.

Preparar las hamburguesas formando una bola y aplastándolas. Se cubrne de harina y se asan a la parilla muy caliente. Cuando tengamos un lado de la hamburguesa hecho agregamos una rebanada de queso gorgonzola a que gratine.

Partir el pan brioche en dos y hornear.

Servir sobre el pan briche la carne acompañada con la cebolla caramelizada, arugula y jitomate en rebanada.

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El Ciruelo

Un clasico en Tepoztlan. Comida mexicana en un lugar increible con vistas al Tepozteco para una comida con amigos y una sobremesa larga.

No te pierdas el chile relleno de jaiba, la cecina, y la sopa de tortilla.

Zaragoza 17, Barrio La Santísima, Tepoztlán, Morelos, México. Tel. (739)395-2559

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22 de julio de 2012

Gruta del Edhen

Excelente comida libanesa en Polanco.
El servicio increíble y la comida destaca por su calidad y elaboración tradicional.
No te puedes perder el tabule, dio de berenjena, chanclish, hojas de parra y falafel, entre muchas mas opciones.
El pastel de dátil y café turco de postre imperdonable.

Lope de Vega 334. Col. Polanco. Tel. 55450755

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