Se ha denominado como el mejor restaurante de México y no en vano.
Cocina mexicana de vanguardia en manos del chef Enrique Olvera, con influencia clara de la cocina del Bulli.
El lugar es sobrio y sencillo para 50 comensales, pero con un toque de sofisticación y una clara referencia base a las raices mexicanas.
Esta mezcla se ve desde el personal hasta en los ingredientes que son basicos y esenciales pero reinventados, con nuevas propuestas en tecnicas y propuestas culinarias dandole este toque de evoluciòn y modernidad a algo tan esencial.
Recomendable pedir el menu degustación (mar o tierra) que varian 3 veces al año.
Francisco Petrarca 254. Polanco, Mexico D.F. Tel. 55453507.Imprescindible reservar. 
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