Benkay

See the full gallery on Posterous

Sigo dudando si este o el Tori Tori es mi japonés favorito. El chiste es que esta en mis top.

Un lugar en donde siempre que voy esta cenando algun japonés, esto siempre es una garantía.

Excelente calidad, comida japonesa tradicional. Especializado en shabu shabu.

No te puedes perder la ensalada de pulpo con pepino, los esparragos envueltos en carne con teriyaki, el shabu shabu de rib eye, la sopa de fideo udon y las piezas de sushi. De postre el helado de te verde, hecho en casa.

El precio promedio por persona sin alcohol es $600. Ambiente formal, de negocios, dentro del Hotel Hyatt Polanco (antes Nikko). Imprescindible reservar.

Campos Elíseos 204. Col. Polanco, México D.F. Tel. 5280 1111

 

Posted via email from La Luciérnaga Gourmet

Receta Hamburguesa con Gorgonzola y cebolla caramelizada

 

Ingredientes: (para 8 personas)

• 1 kilo de filete de ternera molida
• 8 panes brioche
• 250g de queso gorgonzola
• 2 jitomates bola grandes
• 2 cebollas blancas grandes
• 3 cucharadas azúcar morena
• 1 chorrito vinagre balsamico
• 120g de mantequilla
• 3 huevos
• 1 paquetes de pan molido
• 1 chorrito de oporto o vino tinto
• salsa inglesa
• 3 dientes de ajo
• 1/3 taza de perejil fresco picado
• 2 cditas de mostaza de dijon
• aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Argulua

Preparación:

Laminar las cebollas y ponerlas en una cacerola con la mantequilla derretida a fuego bajo durante mas de media hora hasta que se vayan acaramelando. Agregamos casi al final las cucharadas de azúcar, vinagre balsamico y mantequilla si require mas.

Para la mezcla de la carne picar finamente el ajo y el perejil. Mezclar con la carne, el  oporto o vino, mostaza, salsa inglesa, 2 huevos, aceite de olivo y pan molido (lo necesario para lograr la consistencia deseada). Salpimentar.

Preparar las hamburguesas formando una bola y aplastándolas. Se cubrne de harina y se asan a la parilla muy caliente. Cuando tengamos un lado de la hamburguesa hecho agregamos una rebanada de queso gorgonzola a que gratine.

Partir el pan brioche en dos y hornear.

Servir sobre el pan briche la carne acompañada con la cebolla caramelizada, arugula y jitomate en rebanada.

Posted via email from La Luciérnaga Gourmet

El Ciruelo

Un clasico en Tepoztlan. Comida mexicana en un lugar increible con vistas al Tepozteco para una comida con amigos y una sobremesa larga.

No te pierdas el chile relleno de jaiba, la cecina, y la sopa de tortilla.

Zaragoza 17, Barrio La Santísima, Tepoztlán, Morelos, México. Tel. (739)395-2559

See the full gallery on Posterous

Posted via email from La Luciérnaga Gourmet