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Ingredientes: (para 6 personas)

 

·      2 latas de leche de coco

·      aceite de oliva

·      200 g de fideos de arroz planos (tallarines)

·      1 cebolla morada

·      60g de pasta de curry verde

·      2 dientes de ajo

·      500 ml de agua

·      350 g de pechuga de pollo

·      1 cucharada de salsa de soya

·      2 cucharadas de azúcar

·      2 cucharadas de limón

·      2 cucharadas de cilantro picado

·      200g de brocolli

 

·      100g de germen de soya

 

 

Preparación:

 

Picar la cebolla finamente. Rallar el jengibre y el ajo hasta hacerlo pasta.

 

Partir las pechugas de pollo en cubos.

 

Lavar el germen de soya y el brocolli.

 

Calentar el aceite en un wok.  Cocinar la pasta de curry, el ajo, jenjibre y la cebolla picada. Agregar la leche de coco y el agua

Agregar los cubos de pollo y cocinar agregando las verduras.  Agregar el resto de los ingredientes y salpimentar.

Finalizar con el cilantro picado.

 

Poner los fideos a remojar en agua hirviendo por 5 minutos y escurrir.

Se sirven los fideos  cubriendolos con el curry.

Para decorar agregar unas hojas de cilantro.

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Ocean Grill (Puerto Vallarta)

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definitivamente una manera de desconectar de todo y diafrutar un tequila y una buena comida simple.
Tienes q llegar en lancha, ellos mismos te recogen en el puerto de Boca de Tomatlan a 5 minutos. Llegas a este paraiso, esta sobre el mar y no hay nada mas alrededor.
No aceptan tarjetas ni niños, hay que reservar.

tel. (322) 2237315.
Www.oveangrillvallarta.com

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Don Pedros Sayulita

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Comer directo en la playa, en un lugar sencillo, bien atendido y con excelente comida. No te pierdas las pizzas a la leña, los ravioles de langosta con azafrán y el pescado del dia.

Calle Marlin #2, Sayulita, Nayarit, Mexico.Tel. (329) 291-3090

www.donpedros.com

 

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Panería

Increible lugar de los mismos del Rosetta. Pan extraordinario para ir a comprar o tomarlo alli con un cafe.
Focaccia con romero y azúcar, rol de ricotta con cocoa, pan de pasas y chocolate.

Colima casi esquina con Orizaba. Colonia Roma.

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Benkay

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Sigo dudando si este o el Tori Tori es mi japonés favorito. El chiste es que esta en mis top.

Un lugar en donde siempre que voy esta cenando algun japonés, esto siempre es una garantía.

Excelente calidad, comida japonesa tradicional. Especializado en shabu shabu.

No te puedes perder la ensalada de pulpo con pepino, los esparragos envueltos en carne con teriyaki, el shabu shabu de rib eye, la sopa de fideo udon y las piezas de sushi. De postre el helado de te verde, hecho en casa.

El precio promedio por persona sin alcohol es $600. Ambiente formal, de negocios, dentro del Hotel Hyatt Polanco (antes Nikko). Imprescindible reservar.

Campos Elíseos 204. Col. Polanco, México D.F. Tel. 5280 1111

 

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Receta Hamburguesa con Gorgonzola y cebolla caramelizada

 

Ingredientes: (para 8 personas)

• 1 kilo de filete de ternera molida
• 8 panes brioche
• 250g de queso gorgonzola
• 2 jitomates bola grandes
• 2 cebollas blancas grandes
• 3 cucharadas azúcar morena
• 1 chorrito vinagre balsamico
• 120g de mantequilla
• 3 huevos
• 1 paquetes de pan molido
• 1 chorrito de oporto o vino tinto
• salsa inglesa
• 3 dientes de ajo
• 1/3 taza de perejil fresco picado
• 2 cditas de mostaza de dijon
• aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Argulua

Preparación:

Laminar las cebollas y ponerlas en una cacerola con la mantequilla derretida a fuego bajo durante mas de media hora hasta que se vayan acaramelando. Agregamos casi al final las cucharadas de azúcar, vinagre balsamico y mantequilla si require mas.

Para la mezcla de la carne picar finamente el ajo y el perejil. Mezclar con la carne, el  oporto o vino, mostaza, salsa inglesa, 2 huevos, aceite de olivo y pan molido (lo necesario para lograr la consistencia deseada). Salpimentar.

Preparar las hamburguesas formando una bola y aplastándolas. Se cubrne de harina y se asan a la parilla muy caliente. Cuando tengamos un lado de la hamburguesa hecho agregamos una rebanada de queso gorgonzola a que gratine.

Partir el pan brioche en dos y hornear.

Servir sobre el pan briche la carne acompañada con la cebolla caramelizada, arugula y jitomate en rebanada.

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El Ciruelo

Un clasico en Tepoztlan. Comida mexicana en un lugar increible con vistas al Tepozteco para una comida con amigos y una sobremesa larga.

No te pierdas el chile relleno de jaiba, la cecina, y la sopa de tortilla.

Zaragoza 17, Barrio La Santísima, Tepoztlán, Morelos, México. Tel. (739)395-2559

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Gruta del Edhen

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Excelente comida libanesa en Polanco.
El servicio increíble y la comida destaca por su calidad y elaboración tradicional.
No te puedes perder el tabule, dio de berenjena, chanclish, hojas de parra y falafel, entre muchas mas opciones.
El pastel de dátil y café turco de postre imperdonable.

Lope de Vega 334. Col. Polanco. Tel. 55450755

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Sesame

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Recien inagurado en la Roma.

Comida Asiática (influencias thailandesa, vietnamitas, japonesas, chinas). Es un lugar pequeño pero con mucho detalle tanto en la decoración, como en el servicio y la cocina.

 Ambiente agradable y un entorno muy íntimo y sofisticado para disfrutar de una cena y una buena sobremesa.

Los miércoles cada 15 dias hay noches de maridaje con menu degustación.

No te pierdas el curry amarillo, tataki de atun y costra de ajonjoli, el tempura helado increible!

Colima 183 (casi esqu. Orizaba). Colonia Roma.  Mexico D.F.  Tel. 52077471

 

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Comedor

En la San Miguel Chapultepec encontrarás este nuevo comedor. Una mesa común en donde caben alrededor de 20 personas que se sientan como vayan llegando.

El lugar es super sencillo pero es una excelente opción para un menú del dia casero y barato (69 pesos incluye primero, segundo y postre con agua del dia). Es comida muy sencilla y muy casera.

En las tardes lo utilizan para proyectar películas, asi que tienes otra alternativa de plan en las tardes a partir de las 7 p.m.

Gobernador Protasio Tagle 66- A. San Miguel Chapultepec, Mexico D.F. Tel. 26141408

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Broka Lomas

Un lugar casual, pequeño pero perfecto para ir a comer entre semana comida gourmet casera a buen precio.

Cada dia cambia el menú y por 120 pesos podras disfrutar un primero, plato fuerte y postre casero pero con ese toque de cocina gourmet.

Por las noches el chef te ira sorprendiendo con sus creaciones en forma de tapas que podras acompañar con un buen vino.

El original esta en la Calle Zacatecas en la  Colonia Roma, pero ahora puedes tambien disfrutarlo en Las Lomas en la Calle Pedregal.

Pedregal 44, Col. Lomas de Virreyes. Mexico DF 11000. Tel . 26232123. www.brokabistrot.com

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The Fig Cafe

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En pleno corazon de Sonoma Valley (zona de viñedos en California muy cerca de Napa) encontraras este restaurante con encanto dentro del pueblo de Glen Ellen. Si haces esa ruta del vino, para aqui a conocer el pueblito, los viñedos y sin duda este excelente restaurante.

Comida gourmet, con una influencia francesa pero sencilla. Usando siempre ingredientes de la zona logran un excelente resultado, que  acompañada de un buen vino te permite disfrutar de la zona, la gente, la cena y el momento.

13690 Arnold Drive. Glen Ellen, California. 95442. USA. Tel 7079382130

 

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Mikado

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Auténtico lugar de comida japonesa. El lugar no tiene ninguna pretensión. Es un lugar pequeño: arriba con mesas de tepanyaki y abajo en el sótano otras mesas mas.

La relacion calidad-precio es muy buena. Comes por 300 pesos por persona. No es un lugar para sobremesa ni una cena donde quieras platicar, alli se va comer auténtica comdia japonesa a un muy buen precio.

En las noches cierran a las 10:00 pm la cocina, por que te recomiendo ir temprano o ir a comer.

Reforma 369. Col. Cuahutemoc. Tel. 55253096.

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Círculo del Sureste

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Comida tradicional yucateca. El lugar no destaca por el local, destaca por su comida y servicio. 

No puedes perderte el salpicón de venado, los panuchos, los tacos de cochinita y la sopa de lima. Si tienes hueco el lechon al horno. De postre el pan de elote y el flan casero. Precio promedio $350-400 sin alcohol.

Lucerna 12. Col. Juárez. Tel. 5535 27 04 y 5546 2973

 

 

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Casa Merlos

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Auténtica comida poblana. Tradición y cocina realmente casera, con las recetas de siempre y el sazón de la señora Merlos que sigue siendo el alma de esa cocina.

Solo abre de jueves a domingo de 13:00 a 18:00 hrs.

La especialidad los moles, manchamanteles, chalpuas, sopa de flor, huauzontles rellenos de queso con mole, tasajo y chamorro de cerdo entre otros.... 

Victoriano Zepeda 80. Col. Observatorio. Mexico D.F. 5277 4360

www.casamerlos.com

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