Can Pujol (Ibiza)

Un lugar sin lujo. Al pie de la playa, sin pretensiones.
Un chiringuito de toda la vida para comer viendo el mar el espectacular bullit de peix (pescado y aparte el arroz que hacen con el caldo de ese pescado). Tambien hay otros arroces , pescados del dia y marisco.
Precio medio por persona 40 euros. Reservar.

  Carretera Vieja a Port des Torrent, San Antonio, Ibiza.
Tel. 971341407

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Sudestada (Madrid)

Es de mis favoritos. Esta en mi top 10.

  La cocina es PERFECTA. Cocina del sureste asiático.
El local nuevo es para 50 comensales, en u nambiente de gente de negocios, familiar y sencillo pero con un toque de elegancia.
El servicio es excelente.
No te puedes perder los cocktails, los dumplings, el curry rojo de carrillera de vaca, las samosas... en fin, de verdad la cocina es espectacular. De psotre el pastel humedo de chocoalte con sal.
Precio promedio por persona 50 euros. Imprescindible reservar con mucha antelacion.

  Sudestada. Calle Ponzano 85. Madrid.
Tel. 915334154

 

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Asiana Next Door (Madrid)

Un restaurante de comida asiática con fusión  peruana. La comida es excelente y el lugar muy agradable, de una decoración acogedora y que invita a una buena cena y un gin tonic despues alli mismo.
Es de los mismos dueños del Asiana, aunque este a un precio mucho mas accesible (precio promedio 35-40 euros)
Si es la primera vez que vas, pedir el menú degustación. Después ya por gustos, para mi espectacular el el kimuchi de zamburiñas, la ensalada de pollo con mango, el ceviche caliente y el curry verde con pato.

  Travesia de San Mateo 4, Madrid.
Tel. 913104020

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Trattoria Da Francesco, Roma

Muy cerquita de la Plaza Navona, un lugar recomendado por Lore que vivió alli.
Una trattoria muy sencilla para ir a comer, con cocina casera, sencilla y a un precio muy accesible. No te puedes perder la bresaola con rucola, los gnoccis caseros y las pizzas a la leña.
Precio promedio €25 por persona
Después ir a tomar el cafe al Café della Pace que está a 2 minutos de alli. UN lugar de toda la vida, con mucho encanto! (Via de la Pace 3, Roma)
Trattoria Da Francesco. En la Piazza der Ficco, Roma ( cerca de Piazza Navona)

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Sopa de frijol con guarnición de aguacate, tortilla frita, queso Edam y chile chipotle

 

Ingredientes:

·         200g de bacon

·         500 g de frijol negro ( judías negras)

·         ½ T. agua

·         1 litro consomé de pollo

·         ½ cebolla

·         2 dientes de ajo

·         1 cucharadita orégano

·         2 zanahorias

·         Cilantro fresco

·         Sal y pimienta

Para guarnición:

·         3 tortillas de maíz

·         1 aguacate

·         Chile chipotle

·         Nata  líquida

·         Queso edam

 

Preparación:

Remojar previamente los frijoles 1 noche antes.

Pelar y partir ajo en mitades y cebolla.

Cocer an agua y consomé de pollo los frijoles, cebolla, ajo, bacon, orégano y zanahoria a fuego medio hasta que los frijoles estén cocidos ( 1 ½ hora aprox.)

Sazonar y agregar cilantro fresco y chile chipotle si lo quiero picante.

Licuar y pasar luego por el chino.

 

Preparación guarnición:

Las tortillas se cortan en julianas finitas y se fríen en aceite vegetal

Partir el aguacate en cubitos al igual que el queso.

 

Para servir:

Acomodar en un plato sopero el aguacate, queso y tortillas en el fondo del plato. Decorar con una rama de cilantro. Servir en una jarrita la sopa de frijol y vaciarla en el plato al momento de servir.

Se sirve aparte el chile chipotle y la nata para agregar al gusto como guarnición
 
Visita www.laluciernagagourmet.com

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Receta Ceviche de Pescado

Para arrancar la temporada de verano!

 

 

Ingredientes: (para 6 personas)

 

·         600g de pescado blanco sin piel

·         250 g Gambas cocidas

·         10  limas

·         1 naranja

·         1 cebolla morada picada

·         2 pepinos en brunoise

·         2 tomates

·         Cilantro fresco

·         Hierbabuena

·         Pipas

·         Galletas saldas para acompañar

·         Sal y pimienta

 

Preparación:

 

 

Cortar el pescado en dados pequeños.

Macerar el pescado y las gambas en el jugo de lima y naranja

Picar finamente el tomate, la cebolla, pepino y las hierbas de olor.

Incorporar y dejar macerar mas de 2 horas en la nevera cubierto con papel film.

.

Sazonar y regar con aceite de oliva.
Emplatar en aro de cocina acompañado de pipas y de galletas saladas.

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www.laluciernagagourmet.com

 
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Krachai, restaurante tailandés

Un lugar agradable. Comida tipica tailandesa por un precio muy razonable.
Pedir Curry verde con gambas, pad thai, curry rojo estilo Chang Mai para los que les gusta el picante, sino el amarillo.
Precio medio por persona 25 euros.
 
C/ Fernando VI, 11.28004 Madrid. Tel: 91 833 65 56

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Cerveceria Santa Bárbara

La cerveza mejor tirada de todo Madrid. Fundada en 1815.
Es el lugar ideal para ir a tomar el aperitivo: cerveza, boquerones, gambas para pelar, croquetas caseras....
Estan inagurando terraza impresionante en la nueva plaza de Alonso Martinez.

  Plaza de Santa Bárbara, 8.
28004 – Madrid
Tfno.: 91 319 04 49

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Pan en Estocolmo

La mejor panaderia que he visto en mi vida!!!!

  Un lugar antiguo, sin pretensiones donde hacen el pan a mano, orgánico, y con inovaciones sorprendentes como: pan con azafrán y bergamota, pan con regalíz, pan de semillas, brioche con chocolate, cinnamon rolls..... simplemente impresionante.

  Puedes ir a comprar pan (temprano porque se acaba) o solo a tomar un cafe con un pan hecho al momento.

  Preguntar por Hellena, la fundadora y creadora de este maravilloso lugar.

  Stora Gungans Väg 2, Enskede. Sandsborg. Stockholm, Sweden.
www.gamlaenskede-bageri.se

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