Un clasico de Polanco, la salsa, crema y masa secreta hacen de este lugar uno de mis consentidos para quesadillas!
Anatole France casi esquina Temistocles. Polanco
14 de diciembre de 2011
1 de diciembre de 2011
Pujol
Se ha denominado como el mejor restaurante de México y no en vano.
Cocina mexicana de vanguardia en manos del chef Enrique Olvera, con influencia clara de la cocina del Bulli.
El lugar es sobrio y sencillo para 50 comensales, pero con un toque de sofisticación y una clara referencia base a las raices mexicanas.
Esta mezcla se ve desde el personal hasta en los ingredientes que son basicos y esenciales pero reinventados, con nuevas propuestas en tecnicas y propuestas culinarias dandole este toque de evoluciòn y modernidad a algo tan esencial.
Recomendable pedir el menu degustación (mar o tierra) que varian 3 veces al año.
Francisco Petrarca 254. Polanco, Mexico D.F. Tel. 55453507.Imprescindible reservar. 
28 de noviembre de 2011
Lampuga
Se denominan bistrot pero para mi es mas una cocina mediterranea y de mar un poco mas sofisticada.
Ideal para ir a comer de trabajo o un viernes con amigos en la terraza. No te puedes perder los tacos de rib eye, la jaiba suave, las tostadas de atun o tacos estilo ensenada y la hamburguesa de atun.
Anatole France 78. Polanco, Mexico D.F. Tel 52802188
31 de octubre de 2011
Caffe Biscotti
Abre sus puertas en Polanco este café con estilo y personalidad, pan horneado alli cada día.
Ideal para ir a desayunar con periódico en mano, un panqué con fresas naturales, un express cortado....
El trato personal y agradable hacen de este sitio un lugar para regresar.
Calle Luis Urbina 4 (Al Lado del Karisma)
24 de octubre de 2011
Pumkin Pie
Ingredientes: (para 6 personas)
Relleno:
· 1 lata de preparado calabaza (puedes usar las latas preparadas de relleno de pumpkin pie) o hacerla ( es lo que recomiendo):
o Calabaza gringa ( cascara amarilla, solo hay en temporada Halloween)
o Vaciar la calabaza de pepitas y fibra. Cortarla en pedazos grandes y hervirla en agua hirviendo hasta que ablande. Quitar la cascara y licuar la pulpa sin agua con especies: allspice, clavo, jengibre, miel, canela y sal)
· 1 lata de leche condensada
· 3 huevos
· 1 cucharada de miel de maple
· 1/2 cucharadita de canela molida
· ½ cucharadita de sal
· ¼ cucharadita de jengibre en polvo
· ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
Base galleta:
· 1 paquete de galletas Maria
· 70-90g de mantequilla derretida
Crust de nuez:
· ½ taza de nuez picada
· 1/3 taza de harina
· 1/3 taza de azúcar moreno
· 40g de mantequilla en cubitos
Preparación:
Precalentar horno a 220ºC
Moler las galletas Marias en licuadora. Derretir la mantequilla en mico. Incorporar poco a poco mantequilla y revolver con la mano hasta lograr una pasta uniforme.
Forrar un molde de pie o quiche desmoldable de preferencia.
Agregar la mezcla al molde ya con la base de galleta. Hornear 15 minutos a 220º y después bajar temperatura a 170º y hornear entre 30 y 40 minutos mas.
Por otro lado mezclo la nuez picada con azúcar, harina y la mantequilla en cuadritos.
Cuando este el pie agrego la mezcla para el crust y horneo 10 minutos mas a 220º
Dejar enfriar y refrigerar (cubierto con aluminio)
8 de octubre de 2011
Mercado de San Antón (Madrid)
Mercado gourmet en el barrio de Chueca, Madrid.
Siguiendo con el ejemplo del Mercado de San Miguel (que para mi es mas auténtico), abre ahora este nuevo concepto: tres plantas hacen este espacio gastronómico.
En la planta baja encontraras puestos de mercado con ingredientes gourmet de primera calidad para preparar una cena especial en casa.
En la segunda encuentras puestos de cocina temática lista para comer (foie, sushi, griega, taberna) o para disfrutar alli mismo de "picoteo"
La ultima planta, tiene un restaurante en donde podras pedir a la carta o encargar que te cocinen algo de lo que compraste abajo a tu gusto. También funciona la terraza simplemente como bar en las noches (muy recomendable).
C/ Augusto Figueroa 24. 28004, Madrid. Tel. 913300294. www.lacocinadesananton.com
1 de octubre de 2011
Ten con Ten (Madrid)
Reciente apertura de los creadores del Paraguas.
Diseño sofisticado y con platos muy recomendables como risotto con trufa o la hamburguesa de rabo de toro. No te pierdas la tarta fina de manzana!
Una excelente opcion para cenar con amigos o simplemente para un gin tonic!!
Ayala 6. 28001. Madrid. Tel 91 575 92 54
3 de septiembre de 2011
Voi (tortas vietnamitas)
Justo a espaldas del Bazar del Sábado abre este lugarcito dentro de una galeria de arte. Ambiente relajado, agradable y con sensación casera.
Tienes que probar esta delicia, tortas vietnamitas: pollo marinado con especies orientales, cilantro, y otras delicias... simplemente tienes que ir. Acompañalo con un vino tinto y de postre un panque con cafe.
Solo abre los sabados de 13:00 a 18:30 hrs. por ahora. Calle Amargura 12. San Angel. Mexico D.F.
21 de agosto de 2011
Central Central
De los mismos de Central Brasserie en Masaryk. El lugar es impresionante. La decoración, la terraza, el concepto.
Un lugar de estilo muy neoyorquino, da este entorno para disfrutar de una comida en la terraza o una cena muy agradable.
No soy participe de Santa Fe pero vale la pena ir a este lugar sin duda. Reservar para la terraza.
La comida buena, pero el sitio es lo que le da valor. Combinación de barra de mariscos, tapas, y platos de comida española con un toque contemporaneo.
Ubicado en el Westin Santa Fe. Javier Barrios Sierra 540. Lomas de Santa Fe. Tel . 52929687
16 de agosto de 2011
Locanda
Nuevo local en La Condesa. Ideal para comer en la terraza. Comida internacional con algunos toques venezolanos del chef. No te puedes perder el pastel de cajeta.
Es una buen lugar relación calidad precio, pero tampoco puedo subrayarlo.
Durango 359. Col. Condesa, Mexico D.F.
Tel. 6236-2277
7 de agosto de 2011
Bottega Culinaria (tienda gourmet)
Abre en la Condesa un concepto culinario con restaurante italiano, take away deli y tienda gourmet.
En la tienda podrás encontrar distintas secciones de: quesos, panes, vinos, cervezas, aceitunas, especias y hasta flores...... curiosidades culinarias de distintos países.
Av. Sonora 180. Colonia Condesa, Mexico D.F.
30 de julio de 2011
Tori Tori
Mi favorito para sushi. Excelente calidad y autenticidad.
Me encanta ir a la barra, sentarme allí con un sake frío a observar a los chefs cocinar ( que saludan cada vez que alguien entra)
Para mi es obligatorio pedir: edamame, ensalada de alga, tazón de atún corte fino marinado, una pieza de hamachi y de postre un moshi de te verde. No puedo variarle!!!
Anatole France 71. Col. Polanco. Tel.52809069
Tienen una nueva sucursal en La Condesa en Amsterdam, pero el autentico es este.
10 de julio de 2011
Surtidora Abarrotera Mercantil
Acaba de abrir sus puertas en Polanco, un concepto de restaurante-cantina-abarrotería.
Ideal para echar una quesadilla de comal, enchiladas o hasta aguachile, pescadillas... acompañado de una michelada en un fin de semana de cruda o solo por el antojo
Enfrente de Le Bouchon, sobre Julio Verne (esquina Virgilio)
4 de julio de 2011
Cafe Vida
Después del éxito en L.A. abre sus puertas en Mexico Cafe Vida en Prado Norte.
Ideal para desayunar o un brunch de fin de semana en la terraza.
Cocina sana, con productos ecológicos, pero platos abundantes y con excelente sazón.
Abre todos los días, de 8 de la mañana a 10 de la noche.
Prado Norte 560 (al principio, casi esquina con Himalaya), Lomas de Chapultepec. Tel. 52825415
31 de mayo de 2011
Clases de Cocina La Luciernaga
Les mando la información de mis clases de cocina para que lo reenvien y se animen ustedes. 
Tambien para algun evento de menos de 15 personas pueden encargarme algo.
Un beso,
Lucía
4 de mayo de 2011
Casa Magnolia
Es un lugar escondido en Polanco. Sobre Temistocles casi esquina con Emilio Castelar.
Un lugar con personalidad. Ideal para desayunar un fin de semana o a disfrutar una cena sencilla de pizza y un vinito cualquier dia entre semana.
La cocina cierra a las 10 de la noche, así que llegar temprano.
Temístocles 26.Polanco, Mexico D.F. Tel. 5280 9089
13 de abril de 2011
Le Mat
Esta nueva propuesta abre sus puertas en Polanco. La decoración y ambientación de esta terraza crean un ambiente idóneo.
La comida internacional con un toque contemporaneo. Buena pero para mi gusto nada espectacular y mas si consideras el precio. No lo vale por la comida, pero si por el lugar. Ideal para un gin tonic en la tarde.
Tiene un bar chiquito dentro también como opción para un viernes o sábado en la noche. Es un lugar para los que les gusta ser vistos, ese rollo.....
Recomiendo el atún curado y el sandwich de ribeye. Precio promedio por persona $600. Para cenar hay que reservar.
Emilio Castelar 149. Polanco, Mexico D.F. Tel. 52811962
10 de abril de 2011
Mejillones al vino blanco
Mejillones al vino blanco
2 kilos mejillones
2 dientes ajo
2 cucharadas aceite oliva
I pizca sal
500 gramos jitomate
Guindilla
1 ramita de perejil
vino blanco al gusto
Lavar los mejillones bajo el chorro del agua fría, rasparlos bien con un cuchillo y quitar todas las barbas que tengan. Ponerlos en una cacerola grande, sin agua pero con tapa. Ponerlos al fuego hasta que se abran. Agregar vino blanco al gusto, y dejar que evaoper un poco.
Escaldar los jitomates, pelarlos y picarlos. Calentar el aceite en una sartén, agregar los jitomates y rehogarlos 15 minutos, espolvorear con una pizca de azúcar y salar al gusto.
Colocar los mejillones en una cazuela de barro, pasar la salsa de tomate por un colador y moverlos con una cuchara de madera, hasta que se mezclen bien.
Machacar en un mortero los ajos, unas ramitas de perejil y el trocito de guindilla. Incorporar el majado sobre los mejillones y el jitomate; dejar que hierva todo junto, a fuego lento un par de minutos. Servirlos muy calientes.
Se pueden acompa;ar con papas a la francesa caseras.
5 de abril de 2011
Pancakes at Barney's Beanery
Un lugar legendario para un buen desayuno o un lunch en LA.
Este lugar abrio sus puertas en 1920 y ha sido el epicentro para gente de arte y cultura en los 60's y 70's, siendo un lugar donde Janis Joplin, Quentin Tarantino, Jimi Hendrix, Jim Morrison y muchos otros han pasado.
Puedes pasar horas en un brunch, viendo pasar gente y leyendo el periodico.
Tiene historia, se nota y te atrapa.
No te pierdas los pancakes, o los sandwiches.
El original esta en 8447 Santa Monica Blvd.West Hollywood, CA. Ya hay otras sucursales entre ellas Santa Monica en 3rd. St. Pomenade. Santa Monica, CA.
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